西洋菓子処バイエルン

• カフェ・パン・スイーツ

• 口田

• テイクアウト
• デリバリー
• テイクアウト
• デリバリー

1982年10月に開店以来、ずっと同じ地でお菓子づくりを続けて参りました。
創業者は修業時代にドイツのお菓子に対する考え方に共感を覚え、ドイツ菓子の奥深さに魅せられました。
店名である「バイエルン」は19世紀のバイエルン王、ルートヴィヒⅡ世に由来しており、この人物は音楽や芸術を愛し、音楽家ワーグナーを育てた人物でもあります。
ワーグナーの代表的な歌劇に「トリスタンとイゾルデ」がありますが、バイエルンのお菓子にはこの歌劇の登場人物たちにちなんだ名前が付けられています。これは「音楽のように心を感動させることができ、そのお菓子を食べていただく方が、少しでも心豊かになれる」、このようなお菓子をつくりたいという創業者の想いが込められています。
実際にヨーロッパにも研修に出向き、そこで訪れたバイエルン州の名城「ノイシュバンシュタイン城」に衝撃を受けたことにより、バイエルンのロゴマークはこのお城がモチーフとなっています。

2代目夫婦はともにコンクールでの受賞歴もあり、日々のケーキづくりに活かされています。
2代目はジャパン・ケーキショー（工芸菓子洋菓子の技術コンクール）にて小型工芸菓子部門2006年全国2位、2007年全国5位に輝いています。奥さんはジャパン・ケーキショー、ディスプレイ部門で2005～2010年に6年連続で受賞歴があり、2007年は全国1位に輝いています。

お店で最も人気のあるケーキは、バターケーキの「ルートヴィヒⅡ世」です。第25回全国菓子大博覧会で外務大臣賞を受賞しているケーキで、完成するまでに7年間もの歳月がかかっているお店の自信作です。
デコレーションケーキは常に20種類以上のデザインから好きな物を選ぶことができ、オリジナルデザインも承っています。
また、写真やキャラクターをチョコレートやクッキーにプリントすることが出来ます。
バイエルンでは季節毎の限定商品を購入することができます。春から初夏までは広島県産のイチゴを使ったケーキ、夏は桃フェアを開催し桃を使ったケーキが、そして、秋と冬は生チョコのバイエルン通りの石畳が店頭に並びます。
お菓子のおいしさはもちろんですが、お客様に対する丁寧かつ素早い対応を目指しています。

メニュー

ルートヴィヒⅡ世（バターケーキ）¥1404（税込）
希少糖入り　うれしいマドレーヌ　５個入り　¥1080（税込）
プリントアイシングクッキー　１個　¥1080～（税込）
キャラクターデコレーションケーキ　５号～　¥4104～（税込）
お花ケーキ　５号～　¥3240～（税込）
バイエルンチーズケーキ　６号　¥3240（税込）
真っ赤なラズベリー　６号　¥3240（税込）
季節のフルーツタルト　５号　¥3564（税込）
ミニパウ　１個　¥270（税込）
半熟チーズケーキ　１個　¥194（税込）